Casa Silva | Reserva Pinot Noir

Land van herkomst: Chili

De druiven worden met de hand geoogst en ondergaan een koude inweking van 12 dagen op 6 graden. Vervolgens vindt de alcoholische gisting plaats op roestvrij staal, gedurende 18 dagen, op niet meer dan 21 graden, waardoor het pinot-fruit perfect tot zijn recht komt. Afronding vindt plaats op barriques van Frans eikenhout gedurende 4 maanden, voor 70% van de wijn. De rest blijft, ook voor het fruit, op roestvrij staal.

Krachtige en volle stijl pinot noir, met tonen van pruimen en vanille en kaneel. Hij is licht gerijpt, met een zachte en rijpe finale.

Fijne combinatie met charcuterie, zoals rauwe ham of gedroogde worst, pizza, of zelfs bij krachtige visgerechten, bijvoorbeeld met inktvis.