Jaume Serra | Cava Brut Traditional

Land van herkomst: Spanje

De Cava Jaume Serra is een van de beste cava’s van dit wijnhuis. De wijnen worden op dezelfde manier gemaakt als champagne, met een tweede gisting op fles, om hun bijzondere belletjes te krijgen.

Voor deze wijnen worden lokale druiven gebruikt, omdat zij de mooie zuren hebben die nodig zijn voor deze wijn. De druiven die gebruikt worden, zijn macabeo, parellada en xarel.lo. Na de tweede gisting op fles blijft hij minimaal 12 maanden rusten in de kelders op een temperatuur van 16 graden. Hij is dan klaar om de kelder te verlaten.

De kleur is licht goud. De geur is diep aromatisch en complex. De mousse van deze cava is aantrekkelijk. De fruittonen gaan perfect in harmonie met de zuurgraad. Deze wijn is heerlijk bij gerookte vis.